Hagamos crecer
a tu restaurante

Si buscas abrir un establecimiento de alimentos y bebidas, contamos con todas las herramientas que necesitas para empezar.
Siempre obtenemos los resultados pactados. Ofrecemos confianza y garantía.

Abrazamos a quienes están por emprender

Restaurantes, hoteles, pequeños negocios, cafeterías, pastelerías o establecimientos A & B.

Consultoría Gastronómica
y Hotelera te ofrece:

Impulso para tu
negocio hotelero

A nivel operativo, administrativo y hasta remodelaciones y mejoras en hoteles.

Cursos de
Capacitación

En protocolos de servicio, análisis de estados financieros, costeo, capital humano.

Impulso para tu
Establecimiento A y B

Estandarización de costeos, planificación, estudios de mercado, Business Plan.

Somos honestidad, responsabilidad y colaboración

CONGAHIN es una empresa consultora especializada en el sector de la hospitalidad ofreciendo servicios operativos, administrativo y financieros. Está dirigida por el Licenciado en Contaduría Eduardo A. Mercado Peña quién es especialista en el manejo financiero y costos operativos de negocios gastronómicos, encaminados a la productividad y rentabilidad financiera.

Conoce al equipo de expertos
Publicaciones

Libros publicados

Comprendiendo y aplicando la estadística al negocio de alimentos y bebidas.

Comprendiendo y aplicando la contabilidad al negocio de alimentos y bebidas.

Estadística aplicada a los negocios de Alimentos y Bebidas

Contabilidad en los negocios de alimentos y bebidas.

Costos de alimentos y bebidas 1

Costos de alimentos y bebidas 2

Alianza Club Vatel México

Tenemos el privilegio de colaborar con Vatel Club México; Asociación sin fines de lucro, que favorece el intercambio cultural entre Francia y México, a través de la gastronomía.

Algunos beneficios

• Distintivo en cristal para el establecimiento con validez de un año.
• Uso bajo contrato del logotipo de Vatel Club México en la carta-menú durante el periodo de duración del distintivo.
• Una cuartilla completa en Vatel Magazine.
• Promoción del establecimiento en medios de difusión de Vatel Club México.

Puntos a evaluar

Operación (Producción y Servicio)
Equipos, Operatividad, Higiene, Inocuidad Sabor, Textura, Presentación, Temperatura Protocolo y Calidad en el Servicio.
Administración y Finanzas
• Estructura y organización administrativa, Filosofía Institucional, Organigramas, Manuales de operación y procedimientos.
• Mercado Meta, Estrategias mercadológicas, Carta-Menú/Display.
• Tabulador de sueldos, Compensaciones.
• Costeo, estandarización de recetas y Fijación de precios.
Actividades a realizar
• Observación presencial
• Aplicación de cuestionarios
• Entrevistas personales
• Toma de fotografías

¿Eres próximo dueño o socio
de una empresa de hospitalidad?

CONGAHIN te guía con asesoramiento previo
a apertura y estudio de mercado.